ingrédients:
3 verres de farine (env. 300 g), 5 c. à s. de sucre, 3 c. à
s. de beurre, ½ verre de lait, 2 oeufs, 5 g de levure fraîche,
1 paquet de
sucre vanillé.
Préparer d'abord un levain: mélanger la levure avec le
lait chaud. Ajouter 50 g de farine. Laisser reposer ½ h.
Ajouter les oeufs, le sucre, le beurre ramolli et la farine. Bien mélanger.
Bien travailler la pâte.
Mettre la pâte dans un moule préalablement beurré
(de préférence large et rectangulaire) et laisser monter
1 h. au chaud (la pâte
doit doubler de volume).
Parsemer de pâte râpée préparée de
la manière suivante: bien mélanger 50 g de farine avec 40
g de beurre et 50 g. de sucre,
puis râper la pâte obtenue avec une râpe à
gros trous.
Mettre à four chaud (th. 7) environ 45 minutes.