COTELETTES DE PORC AU SIROP D'ÉRABLE

6 côtelettes de porc 3/4" (2 cm) d'épaisseur
Gras, sel et poivre au goût
3/4 tasse (190 ml) de jus de pommes
1/4 tasse (60 ml) de SIROP D'ÉRABLE LABONTÉ
2 c. à table (25 ml) de farine
3 pommes évidées et coupées en deux.

Fondre un peu de gras dans une poêle épaisse jusqu'à ce qu'il soit mousseux, y dorer les côtelettes des deux côtés, les assaisonner légèrement de sel et les poivrergénéreusement, les retirer de la poêle.
Mêler le jus de pommes, le sirop d'érable et la farine, déglacer la poêle avec ce liquide.
Déposer les côtelettes dans cette sauce.
Couvrir, mijoter sur un feu moyen 30 minutes ou cuire au four à 350°F (180°C).
Préparer
les pommes et placer une demi-pomme sur chaque côtelette, couvrir à nouveau et terminer la cuisson, 15 minutes environ. La sauce sera épaisse et onctueuse.