Ingrédients (pâte et sauce) sont données pour 3 pizzas.
1.Pâte :
500 g de farine.
2 oeufs.
1 sachet de
levure chimique.
Huile (1/4 de
verre).
Eau.
Sel (1/2 cuillère
à café).
2.Sauce :
3 oignons.
1 boîte
de tomates de 1 kg.
Poivre, sel,
thym, cumin.
Huile.
Préparation 40 minutes, cuisson : 30 à 40 minutes.
1.Pâte :
Mettre la farine
dans un plat creux.
Ajouter les
oeufs, la levure, l'huile, l'eau et le sel.
Mélanger
en commençant par le centre. La pâte doit être molle
mais pas liquide.
2.Sauce :
Faire revenir
les oignons dans l'huile de façon à les rendre fondants.
Incorporer les
tomates et les épices.
Faire réduire
10 minutes et épaissir en ajoutant un peu de fécule de pommes
de terre dans un verre d'eau.
3.Pizza :
Foncer chaque
tourtière beurrée avec un tiers de la pâte.
La garnir d'un
tiers de la sauce.
couvrir ensuite
les pizzas des garnitures de votre choix :
Maroilles + cervelas + cumin.
Maroilles uniquement.
Maroilles + champignons + cumin.
Maroilles + jambon +champignons.
Cuire les pizzas à four chaud pendant 30 à 40 minutes.