1 boîte de saumon de 7 1/2 oz
1/2 tasse de beurre mou
sel au goût
1/4 c. à thé de muscade
1 pincée de poivre de cayenne
1/2 c. à thé de vinaigre à l'estragon ou
de vin blanc
Effeuiller le saumon dans son jus, écraser les arètes
et placer le tout dans le mélangeur.
Réduire en purée et, en continuant de battre, ajouter
le beurre et les épices.
Quand c'est homogène, faire refroidir.
Ajouter le vinaigre.
Quand bien incorporé, déposer la préparation crémeuse
dans un joli plat et faire refroidir.
Présenter avec biscuits, croutons ou crudités.