3 c. à table de beurre ou margarine
1/2 tasse de céleri haché finement
1/2 oignon haché finement
2. c. à table de farine
1/2 tasse de bouillon de poulet
2 tasses de riz cuit
1 1/2 tasse de poulet cuit en petits cubes
1/2 tasse de fromage cheddar râpé
1 oeuf battu
Sel, poivre, fines herbes
3/4 tasse de Corn Flakes écrasés
1 boîte de 10 oz. de crème de champignons Campbell
1/4 tasse de lait
2 échalottes coupées
Chauffer le beurre ou la margarine.
Ajouter l'oignon et le céleri.
Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la farine; faire cuire 1 minute, puis ajouter le bouillon.
Continuer la cuisson en brassant jusqu'à épaississement.
Ajouter le riz, le poulet, le fromage, l'oeuf, le sel, le poivre, les
fines herbes.
Laisser refroidir.
Former des petites boules et rouler dans le Corn Flakes.
À ce stade, vous pouvez congeler les balles de riz si vous le
désirez.
Lors de l'utilisation, il ne vous restera qu'à préparer
la sauce aux champignons.