CÔTELETTES DE PORC FARCIES DE MON PÈRE

 8 côtelettes de porc de 3/4 de pouces d'épaisseur (que l'on aura
 préalablement fendue pour former une poche afin de pouvoir les farcir)
 Farce :
 1 oignon haché fin
 3 carottes râpées
 2 branches de céleri râpées
 sel, poivre
 thym
 jus de citron
 Shake'n bake pour le porc
 un peu d'huile

 Dans un poêlon, mettre un peu d'huile qu'on fait chauffer. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et faites cuire mais pas complètement. Saler et poivrer au goût. Saupoudrer du thym et arrosez de jus de citron ( à peu près 2 c. à thé ou plus selon votre goût). Laisser refroidir. Prenez les côtelettes de porc et remplissez-les de la farce refroidie. Pour faciliter la suite, je couds les côtelettes avec du fil de couture. Il n'est pas nécessaire de faire de grands points, le tout n'est que pour que la farce ne puisse sortir. Enrobez les côtelettes de Shake'n bake pour le porc. Déposez les côtelettes sur une tôle et mettre une noix de beurre sur chacune. Cuire sur la grille du centre à 325 degrés Farenheight pendant environ une heure.
Quand les côtelettes sont bien dorées, vous pouvez les tourner à la mi-cuisson. Servez 2 côtelettes par personne. (C'est une assez bonne portion pour les gens qui aiment bien manger). Je suis sûre que vous ferez fureur avec cette recette.
 Bon appétit!!!