CREVETTES SAUTÉES AUX LÉGUMES CANTONNAISES

 250 g de crevettes fraîches
 Carottes/brocolis/céleri/pois mange-tout, ou autres légumes de saison

 (Pour 4 personnes) Déveiner les crevettes.
Mariner avec 2 cuillères à soupe d’huile, du sel + une pincée de sucre.
Sauce (1) : mélanger dans un bol, 3/4 tasses d’eau + 2 cuillères à soupe de sauce d’huître + 1 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs + sel

Cuisson : 1ère étape : faire sauter les légumes, ajouter 1/4 de tasse d’eau, couvrir 3 minutes environ et mettre de côté
 2 ème étape : faire sauter les crevettes dans une casserole très chaude, ajouter 1 cuillère à soupe de sauce d’huître puis la sauce (1), laisser frétiller et ajouter les légumes.

Servir avec du riz blanc.